Fonte: italiasquisita.net

Ingredienti

per 4 persone

400 g di filetto di cavallo

100 g di lamponi selvatici

½ buccia di lime grattugiata

1 pizzico di liquirizia in polvere

50 g di misticanza e fiori

olio extravergine di oliva

sale a scaglie

pepe

Preparazione

Su un tagliere disporre tutti gli ingredienti, ad eccezione della misticanza e dei fiori

Battere il tutto finemente col coltello.

Aggiungere l’olio e rimescolare.

Riempire 4 contenitori tondi e sformarli nei piatti.