Fonte: nutspaper.it

Ingredienti

per 4 persone:

125 g di  Arachidi

125 g di Farina

2  Uova

150 g di Zucchero

75 g di Burro

50 g di Cioccolato sciolto

4 Palline di gelato al caramello

Per la schiuma:

3 g di Lecitina di soia granulare

Polvere di liquirizia

100 g di Arachidi

100 ml di Latte

Preparazione

Tostare le arachidi in forno e tritarle

Unirle alla farina.

Montare le uova e lo zucchero,

Aggiungere il cioccolato fuso e la farina

Unire anche il burro caldo.

Porre il composto in uno stampo da forno

Cuocere a 180° per 40 minuti circa.

Unire il latte con 100 g di arachidi tostate e tritate

Riscaldare a 90°C e filtrare

Unire la lecitina di soia e frullare

Conservare la schiuma che si forma in superficie.

Porre sui piatti una porzione di torta

Unire una pallina di gelato al caramello

Decorare con la schiuma di latte e

Cospargere di poca polvere di liquirizia.