Fonte: liverfoundation.org

Presentazione

Secondo piatto preparato con tilapia, limone, aneto e asparagi

Ingredienti

per 2 persone

60-120 g di filetto di tilapia

2 cucchiai di  succo di limone

2 cucchiaino di aneto essiccato

500 g di asparagi

Fette di limone (facoltativo)

Procedimento

Preriscaldate il forno a 375°F e disponete il filetto di tilapia e gli asparagi su una teglia da forno. Irrorate con succo di limone e cospargete con aneto.

Cuocere in forno per 20-25 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Servire caldo e guarnire con fette di limone (facoltativo)!

Allergeni

Tilapia: prodotti ittici, inseriti tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011.

Limone: intolleranza al limone o possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Aneto: può determinare allergia per contatto e reazione crociata per allergia ai pollini di Artemisia

Asparagi: possibile reattività in caso di allergia alla betulla

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aneto: in grado di aumentare la diuresi

Asparagi: ricchi di carotenoidi che supportano il sistema immunitario, indicati anche per nefropatici, utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine,

Sali minerali e antiossidanti, Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Limone: Ricco di sostanze ad azione antiossidante: vitamina C, beta-carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina, che favoriscono la rigenerazione delle cellule del fegato, la funzionalità del sistema immunitario e che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Tilapia: i pesci sono apportatori di Zinco e selenio, elementi che favoriscono il buon funzionamento del sistema immunitario ostacolando la formazione delle prostaglandine che impediscono il buon funzionamento cellulare e ha un elevato contenuto di acidi grassi omega 3, che inibiscono l’aggregazione piastrinica (fattore di rischio cardiovascolare). Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di zinco, selenio e acidi grassi omega 3 e 6

Gli acidi grassi essenziali, quali omega 3 e 6, svolgono un effetto antidepressivo e mantengono efficienti il sistema nervoso e la memoria

Sicurezza / Destinazione d’uso

Destinabile anche a soggetti affetti da:

• Anoressia – Perdita di peso
• Nausea e Vomito
• Xerostomia (secchezza delle fauci)

In presenza di Disfagia (problemi di masticazione e di deglutizione solo se in pezzi piccoli di grandezza uniforme.

Con cautela in base a rugosità e acidità in caso di Mucositi (infiammazioni e lesioni del cavo orale)

Sconsigliate in caso di :

• Stipsi con meteorismo
• Diarrea