Fonte: cookaround.com

Ingredienti

ananas sciroppato: 200 g

savoiardi: 200 g

2 uova

Zucchero: 60 g

Mascarpone: 250 g

Preparazione

Scolate le fette di ananas e versate lo sciroppo in un piatto fondo.

Inzuppate nello sciroppo il numero di savoiardi necessari per coprite il fondo di una pirofila.

Mescolate i tuorli con lo zucchero, lavorando per qualche minuto con una frusta elettrica.

Unite il mascarpone e, in seguito, gli albumi montati a neve ben ferma.

Tagliate l’ananas a pezzetti ed unitene una metà alla crema appena realizzata.

Decidete, ora, se realizzare delle monoporzioni al piatto oppure nel bicchiere oppure se utilizzare una pirofila; in ogni caso dovrete stratificare i savoiardi imbevuti nello sciroppo con la crema al mascarpone e ananas, distribuendo sopra altri pezzetti di ananas.

Riponete in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.