Fonte: lepeschedimonate.com

Ingredienti

Per 4-6 persone

– 250 g di mascarpone
– 250 di panna da montare
– 3 rossi d’uovo
– 130 g di zucchero
– 1 scatola di pesche di Monate
– Pavesini: una confezione

Preparazione

Montare i tuorli  con lo zucchero e montarli fino a consistenza  spumosa.

Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare.

Montare la panna e aggiungerla piano al composto e mescolare con delicatezza

Sgocciolare le pesche e tagliarne una parte a spicchi.

Frullare  4-5 mezze pesche con una parte del liquido che servirà per inzuppare i Pavesini.

In una teglia porre sul fondo uno strato di Pavesini imbevuti nello, quindi uno strato di crema al mascarpone e  uno di pesche tagliate a spicchi. Continuare  fino a esaurimento degli ingredienti, con  uno strato  di pesche

Tenere in frigorifero qualche ora prima di servire