Fonte: zendiet.eu

Ingredienti

3 uova

150 g di miele

100 ml di olio extravergine di oliva

250 g di yogurt di capra

250 g di farina di riso

1 bustina di lievito per dolci

1 buccia di limone

vaniglia q.b.

1 pizzico di sale rosa

Preparazione

Montare le uova con il miele fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unire adesso l’olio e lo yogurt , intervallandoli con la farina setacciata con il lievito, la vaniglia ed il sale.

Incorporati perfettamente anche questi trasferire l’impasto in una teglia tonda, imburrata ed infarinata, quindi porre in forno caldo e fare cuocere a 180 °C per circa 30 minuti.