Fonte: lepeschedimonate.com

Ingredienti

Per 10-12 porzioni

–Pesche sciroppate di Monate: 1 confezione
– Farina : 400 g
– Uova : 4 intere
– Burro : 70 g
– Zucchero : 350 g
– Latte 130 ml
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Vanillina : 1 bustina
– Lievito per dolci : 1 bustina

Preparazione

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro lasciato ammorbidire, il latte e il succo delle pesche sciroppate. Unire al composto la farina , la vanillina e la scorza di limone grattugiata . Mescolare e aggiungere il lievito continuando a mescolare .
Prendere uno stampo per torte precedentemente imburrato ed infarinato e versarci il composto .

Tagliare a fettine le pesche sciroppate,  disporle sul composto e infornare a 180° per 40- 45 minuto.
Sfornare e lasciare raffreddare .