Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

150 g di nocciole tostate

120 g di zucchero

3 uova

20 g di farina

sale

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi.

Unire i primi con lo zucchero, tenendone da parte un cucchiaio

Mescolare fino a ottenere una massa chiara e spumosa.

Unire  le nocciole tritate fini, la farina e lo zucchero rimasto

Mescolare fino a composto granuloso, ma omogeneo.

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Unite e incorporare gli albumi all’impasto base

Trasferire in una tortiera rivestita con carta da forno.

Cuocere in forno statico caldo a 180° per circa 35 minuti.

Sfornare la torta e servirla fredda.