Fonte: dolcidee.it

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia

400 g di spinaci

2 cucchiaio di olio extravergine di oliva

100 g di culatta

q.b. di sale

170 g di stracchino

1 tuorlo d’uovo

q.b.  di acqua

Preparazione

In una padella scaldare l’olio

Aggiungere la culatta tagliata a pezzetti

Far rosolare per qualche minuto.

Unire gli spinaci

Far cuocere per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto

Salare e togliere la padella dal fuoco.

Aggiungere lo stracchino tagliato a pezzetti e mescolare.

Foderare una tortiera con la pasta sfoglia, bucherellarla con una forchetta e versare il composto di spinaci.

Stendere l’altro rotolo di pasta sfoglia, intagliarlo con le formine, coprire il composto di spinaci, sigillando bene i bordi e, con l’aiuto di un pennello, distribuire sulla superficie il tuorlo sbattuto con un pizzico di sale e poca acqua.

Infornare a 200°C per 30 minuti circa.