Fonte: dolcementeinventando.com

Ingredienti

Per una torta di 22-24 cm di diametro

3 uova

80 ml di olio di semi di girasole

150 ml di panna fresca

150 g di yogurt bianco denso o alla vaniglia

180 g di zucchero

270 g di farina

1 bustina di lievito per dolci

la scorza di un limone non trattato

1 pizzico di sale

4 merendelle tagliate a spicchi

Preparazione

Sbattere l’olio con lo zucchero

Incorporare le uova una per volta, avendo cura di sbatterle singolarmente al composto.

Aggiungere il sale, la scorza di limone, la panna, lo yogurt e montate il composto.

Aggiungere la farina e il lievito setacciati

Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato.

Mettere le fettine di pesche in superficie senza farle affondare e formare una sorta di fiore.

Cuocere in forno a 180° per circa 40 -45 minuti

Una volta fredda, spolverarla di zucchero a velo e servire.