Fonte: diabete.ne; foto ilovevaldinon.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un contorno preparato con patate, uova e farina

Ingredienti

per 4 persone:

500 g di patate

2 uova

70 g di farina

Procedimento

Pelare le patate

Grattugiarle o tagliarle a julienne finissima

Aggiungere sale, farina, l’uovo, sale e pepe.

Mescolare

In una pentola calda con un filo d’olio versare un po’ dell’impasto

Allargare e lasciar rosolare

Girarlo e farlo finire di cuocere.

Allergeni

Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Patate: possibile intolleranza individuale; possibile reattività in caso di allergia a Graminacee, Betulla, Parietaria

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Farina: apporta vitamine del gruppo B (tiamina, niacina, riboflavina e folati), importanti per il metabolismo energetico e il funzionamento del sistema nervoso.

Patate: ricche di carotenoidi e vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario e quello cardiocircolatorio. Utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso
• Nausea e vomito
• Mucositi ( infiammazione e lesioni del cavo orale)
• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione)