Fonte: consorziobalsamico.it

Ingredienti

Per 4-6 persone:

100 g di zucchero

300 g di ricotta fresca

1 pizzico di cannella

100 g di biscotti secchi

70 g di burro fuso e freddo

3 uova

150 g di crema pasticciera

Per decorare:

fragole

zucchero a velo

Aceto Balsamico tradizionale di Modena DOP

Preparazione

Montare a spuma le uova con lo zucchero

Unire la ricotta setacciata, la cannella e la crema pasticciera.

Distribuire sul fondo di due stampini del diametro di 18 cm o uno grande di 24 cm

i biscotti sbriciolati e legati con il burro

Premete per appiattire e ricoprire con la ricotta.

Porre in forno a 180° per 45 minuti.

Sfornare e sformarle sui piatti.

Servirle tiepide  spolverizzate di zucchero a velo, con fragole e un filo di Aceto Balsamico