Fonte: inherba.it

Ingredienti:

50 g di farina di riso

50 g di fecola di patate

60 g di burro a temperatura ambiente

120 g di miele millefiori

50 g di latte

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 5 g)

8 gocce di olio essenziale di Mandarino

5-6 gherigli di noci tritati grossolanamente

1 cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione:

Iniziamo la preparazione mescolando omogeneamente la farina di riso e la fecola di patate.

Dopodiché incorporiamo l’olio essenziale di Mandarino all’interno del latte

Procediamo a preparare l’impasto lavorando in una ciotola il burro morbido ed incorporandovi all’intero il miele, il latte aromatizzato, l’uovo e il lievito.

Mescoliamo fino ad ottenete un preparato omogeneo ed aggiungiamo le farine precedentemente miscelate e le noci a pezzi.

Amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un composto fluido.

Suddividiamo l’impasto all’interno di una teglia per muffin o in pirottini di carta o alluminio.

Lasciamoli riposare per 20-30 minuti in frigorifero.

5 minuti prima che sia concluso il tempo di raffreddamento, accendiamo il forno a 160°C.

Distribuiamo i nostri pirottini sulla griglia o la leccarda del forno e prima di infornare, spolveriamo la superficie con un po’ di zucchero di canna.

Cuociamo per 20-25 minuti

Togliamoli dal forno e lasciamoli raffreddare.

Serviamo i tortini, magari accompagnati con un po’ di glassa al cioccolato