Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 4 persone:

300 g di sardine fresche

1 patata grande

Pomodorini

Pangrattato

Origano

sale e pepe

olio q.b.

Preparazione

Pulire le sardine e aprirle a libro.

Lessare la patata sbucciata

Tagliarla a fette sottili

Tagliare a cubetti i pomodorini.

Ungere d’olio una teglia

Fare un primo strato di patate

Aggiungere un po’ di origano.

Sistemare le sardine sopra alle patate

Cospargere i pomodorini.

Concludere con uno strato di patate.

Versare ancora origano

Finire con una spolverata di pangrattato, sale, pepe e un filo d’olio.
Infornare a 200° per 35 minuti circa.