Fonte: typi.it

Ingredienti

per 4 persone

8 uova

1,5 kg di zucchero

4 hg di burro

500 ml di latte intero

75 ml di liquore Mistrà

10 ml di rum

2,5 kg di farina debole

64 g di lievito baking

una bacca di vaniglia

zest (scorze ) di limone

un kg di Nocciole Romane DOP tostate

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero

Aggiungere il burro a pomata, il latte e tutti gli aromi, infine la farina setacciata con il baking.

Fare in seguito dei serpentoni su teglia ricoperta da carta forno

Cuocere a 190 gradi fino a doratura.

Tagliare dei biscotti di circa 2 cm e capovolgere mettendoli uno accanto all’altro.

Infornare di nuovo e tostare per pochi minuti fino a doratura.

Aspettare che siano freddi.