Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

1 verza

Salsiccia pezzente

sale q.b.

olio extravergine q.b.

Procedimento

Togliere le foglie esterne alla verza, lavarla e metterla in un cestino bucato perchè perda l’acqua in eccesso.

Nel frattempo mettere dell’acqua in una pentola

Quando inizia a bollire metterci la verza e aspettare la cottura

Se si vuole a metà cottura aggiungere delle patate tagliate a spicchi grossi

Lavare la Salsiccia pezzente e metterla in una pentola a parte coperta d’acqua e farla bollire per una ventina di minuti circa

Quando è cotta togliere la pelle.

Quando la verza è cotta, scolarla lasciando poca acqua di cottura, aggiustare di sale

Volendo si può aggiungere anche della pasta, bucatini  spezzettati o pasta corta,  che si può far cuocere assieme alla verza o anche da sola e poi mescolare quando si aggiunge la salsiccia pezzente.