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Ingredienti

Per lo zabaione

Tuorli d’uovo: 4

Zucchero: 4 cucchiai

Barbera: 4 cucchiai

Per i biscotti

Farina gialla finissima: 400 g

Farina bianca: 100 g

Zucchero: 300 g

Burro: 250 g

Lievito biologico per dolci: 1/2

Scorza di limone grattugiata: 1

Uova: 3

Preparazione

Per lo zabaione al Barbera,  mettere in una ciotolina con base rotonda i rossi d’uovo, il vino e lo zucchero.

Cuocere a bagnomaria sbattendo di continuo con una frusta fino ad ottenere una bella crema soffice.

Servire con i biscottini di meliga.

Per i biscotti di Meliga,  sbattere le uova con lo zucchero poi aggiungere il burro ammorbidito, la scorza del limone grattugiata e le farine.

Con una siringa da pasticcere cercare di formare delle ciambelline.

Infornare a forno freddo e cuocere per 1215 minuti a 180° C.