Fonte: tribugolosa.com

Ingredienti

400 g di  farina 00

50 g di  olio

1/2 lt di acqua

5 g di  sale

Buccia grattugiata di mandarino

Pasta di arancia

Miele millefiori

Diavolilli (granella di zucchero)

Preparazione

Unire acqua, olio e sale e portare a ebollizione.

Aggiungere la farina

Mescolare bene e togliere dal fuoco.

Aggiungere scorza di mandarino e pasta d’arancio.

Rovesciare l’impasto sulla spianatoia

Aggiungere le uova e lavorare bene

Lasciare riposare 1/2 ora.

Formare le zeppole a ciambella

Friggere in olio caldo

Estrarre quando salgono a galla.

Guarnire le zeppole con miele e diavolilli.