Zucca agli aromi

Foto: blog.giallozafferano.it

Presentazione

Contorno a base di zucca, salvia, rosmarino, olio extravergine d’oliva, aglio e sale

Ingredienti

Per tre persone

400 g di zucca gialla (peso già pulita)

5 foglie di salvia

1 rametto di rosmarino

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

2 pizzichi di sale

Procedimento

Pulite la zucca

Sbucciatela

Eliminate i semi e i filamenti interni

Tagliatela a fette alte circa mezzo cm.

Sciacquate le fette sotto l’acqua corrente

Asciugatele con carta assorbente

Salatele.

Rivestite la leccarda con carta forno

Ungetela con mezzo cucchiaio di olio extravergine

Adagiatevi le fette di zucca.

Lavate e asciugate sia il rosmarino che le foglie di salvia e sbucciate l’aglio.

Staccate gli aghi dal rosmarino

Fate un battuto unendo anche la salvia e l’aglio.

Distribuite il composto sulle fette di zucca

Aggiungete l’olio extravergine di oliva

Coprite con carta forno e infornate a 180° (forno statico e preriscaldato) per 20 minuti.

Eliminate la carta forno e proseguite la cottura per circa 25 minuti.

Sfornate

Servite calda, tiepida ma anche fredda

Allergeni

Aglio: segnalati rarissimi casi di reattività all’aglio
Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza
Rosmarino: possibile reazione in caso di intolleranza alle spezie
Salvia: possibile reattività crociata in caso di sensibilità alle composite
Zucca: possibile reazione crociata in caso di allergia ad Artemisia e Composite

Note