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Presentazione

Un gusto classico del gelato italiano: il malaga, preparato con latte, panna, uova, uvetta, zucchero e rum.

Ingredienti

125 g di zucchero

250 g di latte

150 g di panna

1 uovo

75 g di uvetta

q.b. rum

Preparazione

Lava l’uvetta

Lasciala macerare aggiungendo rum fino a coprirla completamente.

Sbatti le uova insieme allo zucchero

Unisci la panna e il latte

Mescola bene tutti gli ingredienti e versa il preparato nel cestello della gelatiera

Metti in funzione fino alla consistenza voluta

Guarnisci con l’uvetta asciutta e con parte del rum utilizzato per farla macerare. Mescola

Servi

Allergeni

Latte: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Uovo: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Uva: possibile reattività in caso di intolleranza individuale all’uva

Rum: può contenere solfiti

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante, del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Da non somministrare in caso di Diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche

Quando destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei