Fonte: paesidelgusto.it

Ingredienti

1 uovo

farina 0 q.b.

100 ml  di vino bianco

100 ml di olio di semi

100 g di  zucchero semolato

10 g di  lievito di birra

zucchero semolato o miele per la copertura

olio extravergine di oliva

Preparazione

Dopo aver sciolto il lievito in poca acqua a temperatura ambiente, in una ciotola cominciare a sbattere l’uovo con lo zucchero.

Quindi aggiungere il vino, l’olio e il lievito ormai sciolto.

Aggiungere  farina fino ad ottenere un  impasto sia elastico e liscio.

Lasciare riposare l’impasto degli Alaci calabresi per 10 minuti coprendo con un canovaccio.

Trascorso questo tempo dare forma ai dolcetti.

Stendendo l’impasto realizzare delle ciambelle, delle piccole treccie o semplicemente dei bastoncini spessi 1 cm e lunghi circa 8 cm, pressati all’estremità con i rebbi di una forchetta dopo la lievitazione.

Far lievitare per due ore circa

Trascorso questo tempo portare ad alta temperatura  abbondante olio e poi immergerci gli Alaci calabresi

Friggerli fino a doratura.

Eliminare l’olio in eccesso con carta assorbente e passare nello zucchero semolato oppure, se si vuole seguire la vecchia tradizione, cospargerli con del miele.