Fonte: oncologiaecucina.it

Presentazione

Dessert gelato a base di bevanda di cocco, avocado, banana, miele e succo di limone, guarnito con foglie di menta, cioccolato fondente e granella di pistacchio

Ingredienti

Per 4 persone

1 avocado maturo

1 banana

400 ml di bevanda vegetale al cocco

3 cucchiaini di miele

2 cucchiai di succo di limone

1 pizzico di sale

Per la guarnizione:

5-6 foglie di menta

40 g di cioccolato fondente 80% di cacao

granella di pistacchio

Preparazione

8 – 4 ore prima: sbucciare l’avocado e tagliarlo a pezzettoni

Sbucciare la banana e tagliarla in 6 pezzi

Porre tutto in freezer in un contenitore grande senza sovrapporre i pezzi

Porre la bevanda di cocco nel freezer

Mettere una teglia da plum-cake vuota nel freezer

Preparate tutti i restanti ingredienti

Prelevare dal freezer la bevanda di cocco e i pezzi di frutta e metteteli nel robot con tutti gli altri ingredienti.

Frullare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Unire il cioccolato a pezzetti e mescolate con una spatola.

Prendete la teglia dal freezer, trasferirci il composto livellandolo e riporla nel congelatore per un paio d’ore.

Distribuirla nelle coppette e mettetele in freezer per 10′ minuti.

Guarnite con granella di pistacchio o riccioli di cioccolato o foglie di menta

Servite.

Allergeni

Pistacchio

In caso di allergia ai pollini, possibile reazione crociata con Miele se millefiori e limone in caso di sensibilizzazione alle graminacee,

Note

NN

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Sconsigliato in caso di Diarrea

Prodotto da approntare in rigorose condizioni igieniche perché non sottoposto a trattamento termico prima del consumo.