Fonte: ilmondodirina.blogspot.com

Ingredienti

200 g di farina di farro integrale

100 g di nocciole tostate

100 g di zucchero di canna

100 g di burro a temperatura ambiente

1 uovo

1/2 bustina di lievito

Preparazione

Frullate le nocciole con metà dello zucchero, non troppo finemente.

In una ciotola versate la farina di farro, quella di nocciole, il lievito, il restante zucchero, il burro a pezzetti e l’uovo leggermente sbattuto.

Impastate velocemente con le mani amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad avere un panetto compatto.

Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per 30 minuti circa per farlo rassodare.

Realizzate delle palline, schiacciatele leggermente ed inserite al centro una nocciola.

Disponeteli su una tortiera rivestita con carta forno ben distanziati fra loro

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.

Serviteli quando raffreddati.