Fonte: leitv.it

Ingredienti

300 g di farina

150 g di burro

120 g d zucchero

2 cucchiai di zenzero in polvere

Preparazione:

Unite in una ciotola la farina, lo zucchero e lo zenzero in polvere o finemente grattugiato. C

reate un buco negli ingredienti secchi e aggiungete il burro a piccoli pezzetti e l’uovo, lavorando con le mani per amalgamare bene il composto.

Impastate fino ad ottenere una palla compatta ed omogenea che avvolgerete nella pellicola e farete riposare in frigorifero per 30 minuti.

Dall’impasto dei biscotti allo zenzero ricavate una sfoglia alta circa 5 mm e con un coppapasta a forma tonda ritagliate i biscottini, che passerete nello zucchero semolato o di canna.

Sistemate i biscotti allo zenzero in una teglia foderata e fate cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.