Fonte: lamolisana.it

Ingredienti

350 g di Semola di grano duro

120 g di zucchero semolato

2 uova

100 g di olio di semi

1 scorza di limone grattugiato

½ bustina di lievito

zucchero a velo

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero

Unire la scorza di limone grattugiata e l’olio.

Aggiungere la farina di semola e il lievito.

Impastare  fino a composto omogeneo.

Sistemare la frolla in frigo e lasciarla riposare per almeno 2 ore.

Formare delle palline grandi come noci

Passarle prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.

Sistemare i biscotti in una teglia rivestita di carta forno

Cuocere a 180 per circa 10-12 min.