Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

250 g di gherigli di noce

350 g di zucchero semolato

2 albumi

1/2 arancia

sale

Preparazione

Tritare i gherigli di noce con 100 g di zucchero

Unire 1 albume, sale e altri 100 g di zucchero.

Frullare fino a composto omogeneo.

Stenderlo a strato di ½ cm su una teglia rivestita di carta

Livellare

Unire lo zucchero rimanente con il succo di arancia

Unire il secondo albume e mescolare.

Versare la glassa sull’impasto.

Tagliare in quadrati con un coltello bagnato in acqua

Cuocere per circa 50 minuti in forno caldo a 130°.

Sfornare e lasciar raffreddare prima si servire.