Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

Per 4 persone

Tonno fresco: 800 g

Olio extravergine di oliva: 30 g

Erbette aromatiche: 1 mazzo

1 Limone

Sale grosso: q.b.

Preparazione

Lavate i tranci di tonno con acqua corrente.

Asciugateli con carta da cucina e metteteli su un piano di lavoro.

Lavate le erbette e tamponatele con carta da cucina

Tritatele finemente, disponetele sul tonno

Massaggiatelo e poi mettetelo in una ciotola

Aggiungete una macinata di pepe e l’olio di oliva.

Usate un pennello per spalmare bene la marinatura sui tranci.

Disponete qualche fetta sottile di limone sulla superficie del pesce

Coprite con pellicola da cucina e lasciate a riposare in frigo per 20-30 min.

Disponete i tranci di tonno su griglia calda e cuocete per 2 minuti

Girateli e cuocete per altri 2 minuti.

A fine cottura spolverizzate con qualche granello di sale grosso

Servite immediatamente.