Fonte: saporinuovi.it

Ingredienti

Per 4 persone

1 branzino di 1000 g

olio d’oliva

succo di limone

1 ciuffo di prezzemolo

1 rametto di rosmarino

sale

pepe

Preparazione

Appoggiare il pesce su un foglio di alluminio

Salarlo e peparlo

Introdurre un rametto di rosmarino

Innaffiare di olio e succo di limone sbattuti insieme

Cospargere di prezzemolo tritato

Chiudere il cartoccio

Posarlo su una teglia

Cuocere in forno caldo per 15 minuti ogni mezzo chilo

Servire con  vino  Alto Adige Pinot Bianco DOC o Montecarlo Bianco DOC o Castel Del Monte Chardonnay DOC