Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Orata da 400 g  ciascuna 4

Aglio 8 spicchi

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Prezzemolo 4 ciuffi

Timo 4 rametti

Olio extravergine d’oliva40 g

Limoni 8 fette

Procedimento

Pulire e lavare l’orata

Togliere le pinne.

Squamarla e lavarla

Lavare e tritare il prezzemolo

Appoggiare un foglio di carta da forno su una teglia

Adagiare al centro l’orata

Salare e pepare l’interno.

Farcire con gli aromi: timo, spicchi di aglio sbucciati, le fette di limone e l’olio di oliva.

Versare  un filo di olio di oliva sopra l’orata

Chiudere il foglio di carta arrotolando le due estremità

Avvolgerlo nella stagnola

Adagiare su una teglia

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti

Sfornare, lasciarla intiepidire e servirla nel cartoccio cospargendola di prezzemolo fresco.