Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

10 fettine di bresaola

200 g di caprino

Rucola q.b.

½ limone

Basilico q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

Lavorate il formaggio con un filo d’olio e una macinata di pepe.

Distribuite su ogni fettina di bresaola una foglia di rucola e una cucchiaiata abbondante di formaggio.

Arrotolate il tutto formando degli involtini.

Emulsionate il succo di mezzo limone con un cucchiaio d’olio e delle foglioline di basilico.

Disponete gli involtini sul piatto da portata e cospargeteli con la salsina.