Fonte: lospicchiodaglio.it

Ingredienti

Gallina

Carote: 2

Sedano: 1 gambo

Cipolla: 1

Pomodori ciliegia: 3

Alloro: 1 foglia

Chiodo di garofano: 1

Sale

Preparazione

Sciacquare l’alloro

Lavare i pomodori

Mondare carote, sedano e cipolla

Versare in una pentola 3-4 l di acqua

Salare, immergervi la carne e portare ad ebollizione

Schiumare

Aggiungere pomodori, carote, sedano, cipolla, alloro e chiodo di garofano

Continuare lentamente la cottura per almeno 3 ore

Filtrare il brodo