Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

(Per 4 persone)

Lattuga romana: 400 g

Pane casereccio: 4 fette

Parmigiano: 120 g

Salsa Worcestershire: 1 cucchiaio

Uova: 1

Limone: 1

Pepe: q.b.

Olio extravergine di oliva: q.b.

Sale: q.b.

Preparazione

Scegliete le foglie più tenere della lattuga, lavatele, asciugatele e tritatele grossolanamente

Prendete le fette di pane, spennellatele su entrambi i lati con l’olio e tagliatele a cubetti.

Fateli dorare in una padella antiaderente

In un frullatore versate l’uovo, il limone, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe.

Iniziate a frullare e unite l’olio a filo.

La salsa è pronta quando raggiungerete la consistenza della maionese.

Versate la lattuga in un recipiente, unite il pane, la salsa e le scaglie di parmigiano.