Fonte: concast.tn.it

Ingredienti

Per 1 persona:
150 g. di carne salada
2 patate
1 spicchio di verza
50 g. di Trentingrana
100 ml. di latte
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
pepe nero macinato q.b.
aglio porro q.b.

Preparazione

Pelate le patate e tagliatele a piccoli cubetti

Lessatele in abbondante acqua bollente salata.

Pulite la verza e tagliatela a striscioline sottili

Ricavate dall’aglio porro dei filini.

Scolate le patate e tenetele da parte

Nella stessa acqua lessate per pochi minuti prima la verza che scolerete e terrete da parte poi i fili di aglio porro in modo da renderli più morbidi.

In una ciotola mettete sia le patate che la verza e conditele con olio

Mettete una spolverata di pepe nero macinato e regolate di sale.

Mescolate il tutto e lasciate intiepidire.

Prendete le fette di carne salada una alla volta e mettete un po’ del composto di patate e verza al centro di essa.

Chiudete ogni fetta a fagottino e legatela con un filo di aglio porro.

In un pentolino mettete il Trentingrana grattugiato e il latte e fate fondere.

Prendete un piatto da portata e mettetevi a specchio la fonduta di Trentingrana

Adagiatevi sopra i fagottini.

Spolverizzate leggermente con del pepe nero macinato al momento e servite.