Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

per 4 persone

400 g di calamarata o paccheri di Gragnano

70 g di tarantello di tonno in olio di oliva

200 g di fagioli tondini di Controne già lessati

200 g pomodorini del piennolo

1/2 costa di sedano

1 carota piccola

1/2 cipolla piccola

1 spicchio d’aglio

5 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale q.b.

peperoncino piccante (facoltativo)

Procedimento

Riscaldare una padella con l’olio e un battuto di sedano, carota e cipolla

Aggiungete uno spicchio di aglio intero e il peperoncino.

Aggiungere i fagioli, il tarantello di tonno spezzettato e i pomodorini tagliati a metà.

Aggiustare di sale e cuocere il tutto a fuoco lento per circa 10-15 minuti.

Lessare la pasta e scolarla molto al dente, quindi portarla a cottura saltandola insieme al sugo e se asciugasse troppo aggiungere un mestolo di acqua della pasta.

Trasferire la calamarata in un piatto da portata caldo e servire direttamente a tavola.