Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

Per 12 cestini

2 sfoglie di pasta brisée

2 mele

1 noce di burro

1 tomino di robiola

1 limone

noci pecan per guarnire

Preparazione

Sbucciate le mele, rimuovete il torsolo, tagliatele a cubetti piccoli e spruzzatele con un goccio di succo di limone.

Scaldate la noce di burro in una padellina insieme a un po’ di buccia grattugiata di limone.

Aggiungete le mele tagliate, mescolate e fate scottare per pochi minuti su fuoco vivace.

Spegnete e tenete da parte.

Stendete la pasta sfoglia e con un coppapasta circolare da circa 10 cm di diametro ricavate 12 cerchi.

Posizionateli sul fondo di stampini per muffin precedentemente imburrati, formando così dei cestini

Rivestiteli con un cerchietto di carta forno e riempiteli con ceci secchi o legumi. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Sfornate, togliete i ceci e la carta forno, fate raffreddare e sformate delicatamente i cestini sistemandoli su una leccarda con carta forno.

Riempite ciascuno con un po’ di mela.

Completate con una fettina di robiola.

Ultimate con un gheriglio di noce e cuocete in forno per circa 10 minuti monitorando il livello di doratura.

Sfornate e servite.