Fonte blog.cookaround.com

Ingredienti

Per le ciambelline

1 e 1/2 bicchieri di Farina per dolci

1/2 bicchieri  di Zucchero

2 Uova

1 bustina  di lievito vanigliato

1/2 bicchieri  di Latte

1/2 bicchieri di Olio di semi di girasole

1 pizzico di Sale

Per la crema al Marsala

300 ml di Latte

200 ml di Marsala all’uovo

2 Tuorli

140 g di Zucchero

45 g di Amido di mais (maizena)

Preparazione

Preparare l’impasto mescolando tutti gli ingredienti con una frusta per dolci o la planetaria.

Lavorare circa 10 minuti, quindi disporre il composto negli stampini e cuocere in forno statico a 180° per 20-25 minuti secondo la grandezza degli stampini.

Lasciar raffreddare.

Nel frattempo preparare la crema come una normale crema pasticcera, sostituendo semplicemente a 200 ml. di latte la stessa quantità di Marsala all’uovo.

Lasciar raffreddare anche questa.

Mettere la crema fredda – o al massimo tiepida – in una sac a poche dal beccuccio largo e riempire le ciambelline facendo strabordare la crema.

La base si sarà comunque chiusa in cottura quindi la crema sarà perfettamente  contenuta dai dolcetti.

Decorare a piacere con zuccherini

Servire