Ciotola di acai

Fonte: liverfoundation.org

Presentazione

Piatto unico per colazione preparato con acai, banana, frutti di bosco (come fragole, mirtilli, lamponi), “latte” di mandorle, miele o sciroppo d’acero, granola, cocco, noci, chia, semi di canapa.

Ingredienti

per 2 persone

2 confezioni di purea di acai congelata (non zuccherata, circa 100 g ciascuna)

1 banana congelata, tagliata a fette

125 g di frutti di bosco misti congelati (come fragole, mirtilli, lamponi)

125 g di “latte” di mandorle non zuccherato o qualsiasi altro latte a tua scelta

1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero

Decorazioni (facoltative): granola, frutta fresca a fette (banana, frutti di bosco, kiwi), scaglie di cocco, semi di chia, semi di canapa, noci, burro di noci, ecc.

Procedimento

Togliere l’acai congelato dal freezer e romperlo in pezzi più piccoli.

In un frullatore, unire i pezzi di acai, le fette di banana congelate, i frutti di bosco misti, il “latte” di mandorle e il miele o lo sciroppo d’acero

Frullare a velocità elevata fino a ottenere un composto liscio e cremoso

La consistenza dovrebbe essere densa.

Versare il composto di acai in una ciotola

Decorare a piacere.

Allergeni

Banana: possibile intolleranza individuale e reazione crociata all’allergia al lattice

Cocco: possibili casi di intolleranza

Frutti di bosco: Ribes: ha azione antiallergica, Lamponi: possibile reazione crociata in caso di allergia alla betulla, More di rovo: molto rara l’allergia. Mirtilli: molto rara l’allergia

Granola: vedi allergeni in etichetta

Mandorle: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011; presenta reattività crociata in caso di allergia a Betulla e Graminacee.

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Noci: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Sciroppo d’acero: da consumare da parte di persone con allergie

Semi di canapa: seppur raramente la canapa, tanto semi quanto polline, può determinare reazioni allergiche

Semi di chia: segnalati seppur rari casi di allergia e reattività crociata in caso di allergia alle piante della famiglia delle Lamiaceae (Menta, Timo, Lavanda, Salvia, Basilico, Rosmarino), in caso di allergia ai semi di Lino, di Sesamo, di Girasole, ecc.

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

“Latte” è un termine molto comune ma che per legge si può utilizzare solo per il secreto mammario degli animali. Infatti nel 2017 la Corte di Giustizia dell’Unione Europea ha proibito l’utilizzo del termine “latte” per prodotti vegetali.

E’ quindi corretto parlare di bevanda

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Banane: presenta un elevato contenuto di potassio, un minerale essenziale che agisce significativamente su ipertensione e malattie correlate, come attacchi cardiaci e ictus.

Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Cocco: ricco di sali minerali, vitamine, soprattutto B e C, aminoacidi e un olio con proprietà disinfettanti che coadiuvano la funzionalità del sistema immunitario.

Il “latte” di cocco ha proprietà blandamente diuretiche che favoriscono la funzionalità renale.

Fragole: ricche di vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario, e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono agisce a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicate anche per nefropatici, utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti-Le fragole hanno inoltre proprietà diuretiche

Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Lampone: ricco di zuccheri, olii essenziali, antociani, acidi organici, vitamine B e C, tannini e pectine ha azione diuretica favorendo la funzionalità renale, ipoglicemizzante e vasoprotettiva favorendo la funzionalità del sistema cardiocircolatorio, antiossidante per eccellenza che rafforza il sistema immunitario. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Mirtillo: ricco di antiossidanti che contrastano i radicali liberi favorendo la funzionalità del sistema immunitario e quella del sistema cardiocircolatorio controllando il colesterolo cattivo e regolarizzando la pressione sanguigna. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Granola: combatte stanchezza e affaticamento, supporta la funzionalità epatica, rafforza il sistema immunitario.

Mandorle: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Ricche di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Miele: ha una composizione che espleta azione antianemica e cardiotropa, disintossicante e protettrice del fegato, diuretica.

Noci: apportatrici di Zinco, elemento favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario; indicata anche per nefropatici. Utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6 e vitamina E e ricche di acidi grassi omega 3 che combattono l’aumento della pressione e ‘la presenza del colesterolo cattivo

Ricche di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Sciroppo d’acero: ricco di potassio e calcio, ferro, zinco, selenio e vitamine del gruppo B, presenta proprietà antiossidanti favorevoli al funzionamento del sistema immunitario proprietà diuretiche e depurative.

Bacche di acai: hanno azione antiallergica e antiinfiammatoria

Semi di canapa: ricchi di vitamine, minerali e Omega-3 e Omega-6 favoriscono la funzionalità di sistema cardiovascolare, intestinale e muscolare.

Semi di chia: fonte di acidi grassi insaturi omega 3 e 6 favorevoli al buon funzionamento del sistema circolatorio, del metabolismo, del sistema immunitario.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Destinabile anche a soggetti con: