Fonte:viviamolacalabria.blogspot.com

Ingredienti

1 kg di fichi d’India maturi

Mezza mela

Succo di limone

600 g di zucchero

3 chiodi di garofano

Preparazione

Mondare i frutti togliendo la buccia.

In una pentola mettere i frutti fatti a fette con un po’ d’acqua

Appena spappolati con l’ebollizione prendere un setaccio ed eliminare i semi.

La polpa si porta sul fuoco di nuovo e si irrora con un bicchiere di succo di limone. Aggiungete lo zucchero alla polpa e quando il composto avrà raggiunto di nuovo il bollore, unite il succo di limone.

Fate bollire per altri 40 minuti

Quando il composto si sarà ben addensato, spegnete il fuoco e travasate la confettura nei barattoli.

Avvitate bene i tappi e lasciate raffreddare capovolti.

Si consiglia di attendere almeno 2-3 settimane prima di consumare la confettura.

Una volta aperto ogni barattolo, conservare in frigorifero e consumare nel giro di 3-4 giorni