Fonte: casaegiardino.it

Ingredienti

Fichi freschi: 1kg

Zucchero semolato: 500 g

Acqua: 1 bicchier

Cannella: 1pizzico

Preparazione

Dopo aver pulito i fichi con uno straccio umido, spellateli e divideteli a metà e assicuratevi che non siano acidi

Pesate 1 kg netto di fichi

Metteteli in una pentola.

Aggiungete  un pezzetto di cannella o un pizzico in polvere e poi mettete a cuocere a fiamma bassa per 10 minuti mescolando.

Aggiungete lo zucchero e l’acqua e fate cuocere ancora fino a quando la confettura non avrà raggiunto la giusta consistenza.

Invasate in  i barattoli sterili

Capovolgeteli per 10 minuti.

Conservate la confettura di fichi in un luogo fresco e buio.