Presentazione

Un nutriente secondo piatto a base di carne, prosciutto e formaggio da consumare da parte di tutta la famiglia, compreso il bambino oncologico in domiciliazione

Ingredienti

Per 4 persone

4 fettine di petto di pollo

4 fette di prosciutto crudo o cotto

4 fette di formaggio filante o mozzarella

Olio per friggere o burro

Farina

Pangrattato

2 uova

Sale

Preparazione

Tagliare in due parti i petti di pollo senza dividerli

Farcire con il prosciutto e il formaggio

Se si usa la mozzarella strizzarla prima

Chiudere il fagottino con un paio di stuzzicadenti

Passare nella farina,  nelle uova sbattute con un pizzico di sale e poi nel pangrattato.

Levare gli stuzzicadenti e cuocere i cordon blue in abbondante olio o nel burro a fuoco moderato e fino a quando non saranno dorati.

Trattare il cordon bleu destinato al bambino oncologico per 5 minuti in pentola a pressione ( vedi procedimento) prima di farglielo consumare

Servire caldissimi.

Note

Allergeni

uovo

farina e pangrattato: glutine

formaggio: proteine del latte e lattosio