Fonte: lenti.it

Ingredienti

cotechino

spinaci

sale

parmigiano

pasta sfoglia

Preparazione

Immergere la confezione di cotechino ancora sigillata in acqua fredda senza bucarla.

Portare a ebollizione e lasciar bollire per 20 minuti.

Estrarre il cotechino, togliere la pelle, scolarlo e lasciarlo raffreddare.

Formare una sfoglia piuttosto spessa e distenderla sulla carta da forno.

Saltare gli spinaci con burro, sale e parmigiano.

Spalmare gli spinaci sulla pasta sfoglia adagiando sopra le fette di prosciutto cotto

Avvolgere il cotechino con la pasta sfoglia ripiena.

Metterlo in una teglia ricoperta di carta da forno

Spennellare con il tuorlo d’uovo sbattuto e saldare bene la pasta ai lati.

Infornare a 180° per circa 40 minuti.

Abbassare la temperatura a 150° se la sfoglia si colora troppo.