Fonte: cookpad.com

Ingredienti

Per uno stampo da 28 cm

Per la base:

3 uova intere grandi

170 g di  farina 00 per dolci

140 g di  zucchero semolato

100 g di  olio di semi di girasole

100 g di  latte intero a temperatura ambiente

1 bustina da 16 g di  lievito per dolci

1 bustina di vanillina

40  di r cacao amaro in polvere

10 nocciole ricoperte di cioccolato

Per farcitura e decorazione:

300 g di  cioccolato cremino

Crema di cioccolato fondente

Nocciole ricoperte di cioccolato

q.b. di granella di nocciole

Preparazione

In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche per almeno 10 minuti.

Quando avremo ottenuto un composto gonfio e spumoso, aggiungere a filo l’olio di semi e il latte.

Aggiungere le polveri (farina, lievito, vanillina e cacao) setacciate continuando a lavorare con le fruste.

Tritare le nocciole in un robot da cucina ed unirle al composto e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Trasferire il composto nello stampo furbo precedentemente imburrato ed infarinato.

Cuocere a forno già caldo (modalità statico) a 180°C per 35/40 minuti.

Fare la prova dello stecchino per verificare che il dolce sia ben cotto (lo stecchino dovrà essere pulito ed asciutto quando lo tirate fuori dal dolce).

Sfornare e lasciarlo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.

Posizionare la crostata morbida sul piatto da portata e versare all’interno dell’incasso il cremino. Livellare bene con un cucchiaio.

Aggiungere la granella di nocciole su tutto il perimetro della crostata.

Formare 4 o più cerchi (o la spirale se siete bravi con la sac a poche) sulla superficie della crostata con la cioccolata fondente messa nella sac a poche (utilizzare un beccuccio dalla punta fine).

Con uno stuzzicadenti tracciare delle linee dirette dal centro fino al bordo fino a creare una croce e così via.

In ultimo aggiungere le nocciole ricoperte di cioccolato.

Consigli: – si può utilizzare sia le fruste che la planetaria munita di fruste; – se al supermercato non trovate le nocciole ricoperte di cioccolato non preoccupatevi, le possiamo sostituire con le nocciole; – ammorbidire leggermente il cioccolato fondente nel microonde cosi sarete più facilitate durante la stesura del cioccolato con la sac a poche;

In sostituzione della sac a poche potete utilizzare o un sacchettino del congelatore e tagliare un angolino o addirittura utilizzare il classico conetto realizzato con la carta forno).