Fonte: k-kitchen.blogspot.it

Ingredienti

un disco di pasta sfoglia

una pera Abate

5 g di burro

3 cucchiaio di zucchero di canna

250 g di stracchino

50 g di Ragusano DOP stagionato grattugiato.

pepe nero macinato

Procedimento

Foderare una tortiera di diametro più piccolo di quello della sfoglia

Con la pasta restante ritagliare delle striscioline.

Riempire il fondo della torta con lo stracchino a cucchiaiate.

Fare caramellare la pera tagliata a cubetti con il burro e lo zucchero

Versare sullo stracchino.

Completare con il ragusano, il pepe nero e le striscioline di pasta.

Infornare a 200° per 20-25 minuti.

Servire tiepida