Ingredienti

(Per circa 50 dolcetti):

2 di uova

80 g di zucchero

25 ml di olio di semi

70 g di farina 00

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

1 cucchiaino di lievito per dolci

100 ml di panna per dolci

1 kiwi

1 mandarino

50 g di lamponi

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

Aggiungere l’olio a filo e l’essenza di vaniglia.

Unire la farina e il lievito e lavorare fino a  impasto fluido e omogeneo.

Versare il composto in piccoli pirottini di carta, riempiendoli per 2/3

Cuocere in forno già caldo a 170 °C per 10 minuti

Sfornare e lasciare raffreddare.

Montare la panna e tagliare la frutta a pezzetti.

Una volta raffreddati i dolcetti, con l’aiuto di una sac à poche decorarli con ciuffetti di panna montata e frutta fresca.

Servire.