Fonte:  donnamoderna.com

Ingredienti

(Per 6 persone)

Fegato di vitello affettato: 600 g

Scalogno: 300 g

Burro: 20 g

Aceto balsamico di Modena

Brodo

Prezzemolo tritato
Sale
Pepe

Preparazione

Mondare lo scalogno

Affettarlo sottilmente

Soffriggerlo nel burro

Unire il fegato

Farlo rosolare

Bagnarlo con gocce di aceto balsamico

Aggiungere pochissimo brodo

Terminare la cottura

Cospargere di prezzemolo tritato e servire