Fonte: tipicoatavola.it

Ingredienti

per 4 persone:

2 filetti di maialino

8 fettine sottili di lardo di Mora romagnola

timo e origano q.b.

sale q.b.

Preparazione:

Pulire i filetti dal grasso esterno e ricavare 8 medaglioni.

Avvolgerli con le fettine di lardo e condirli con le erbe sminuzzate.

Scaldare bene la griglia, poi adagiarvi i medaglioni.

Cuocere i medaglioni avvolti nel lardo 6 minuti per ogni lato.

Salarli solo prima di servirli in tavola.