Fonte: cucina.robadadonne.it

Ingredienti

Filetto di manzo: 1 kg.

Burro: 2 cucchiai

Panna fresca: 1 bicchiere

Marsala: 1/2 bicchiere

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

Prendere il filetto e lavarlo sotto acqua corrente.

Asciugare per bene la carne, salarla e peparla.

Metterlo in una casseruola e farlo cuocere per circa 20 minuti con metà del burro previsto dalla ricetta a fiamma vivace.

Trascorso il tempo di cottura, togliere la carne e lasciarla sgocciolare per bene. Affettarla e tenerla in caldo su un piatto da portata.

Nel fondo di cottura versare il marsala e, qualche minuto dopo, la panna liquida.

Far sobbollire la salsina per qualche minuto a fuoco lento.

Mescolare continuamente, toglierla dal fuoco e unire il burro rimanente.

Versarla sul filetto e servire subito.