Fonte: cucinaintv.it

Ingredienti

per 1 persona

filetto di manzo: 1

peperoni rossi: 1

foglie di tabacco: 3

peperoncino: 1

caviale, 5 g

cipolla rossa: 1

sale

olio extravergine d’oliva

pepe nero

Procedimento

Aggiungiamo un filo d’olio extravergine di oliva in una padella ben calda

Avvolgiamo il filetto nelle foglie di tabacco e rosoliamolo in padella sigillando ogni lato.

Priviamo i peperoni della buccia e stufiamoli in padella con un filo di aceto balsamico

Frulliamoli e aggiungiamo un pizzico di peperoncino.

Tagliamo la cipolla a piccole listarelle e caramelliamola in una padella antiaderente con aceto balsamico e un filo di olio extravergine di oliva.

Serviamo adagiando il caviale sulla crema di peperoni.