Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un contorno preparato con fiori di zucca, aglio, olio extra-vergine di oliva, sale, curry o paprika

Ingredienti

1 kg di Fiori di zucca

6 Spicchi di aglio

8 cucchiai di olio extra-vergine di oliva

Sale q.b.

Curry piccante oppure paprika piccante q.b.

Procedimento

Lavare i fiori di zucca

Eliminare parte dei gambi e parti dei fiori che risultino non integri

Pulire e tagliare l’aglio a fettine sottili e

Soffriggerlo nell’olio

Aggiungete all’aglio soffritto i fiori di zucca

Versare nella casseruola tre bicchieri di acqua e lasciare cuocere

Aggiungete il curry oppure la paprika e il sale

Servire ben caldo

Allergeni

Aglio: segnalati rarissimi casi di reattività all’aglio

Curry: presenza di senape e altre spezie (verificare in etichetta)

Fiori di zucca: possibile reazione crociata in caso di allergia ad Artemisia e Composite

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Paprica: possibile reattività crociata in caso intolleranza alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aglio: ha proprietà immunostimolanti, favorisce la funzionalità epatica e l’eliminazione dei metaboliti di scarto. Ha inoltre proprietà ipocolesterolemiche, ipolipemizzante, antiaggreganti piastriniche, ipotensive e ipoglicemizzanti che favoriscono la funzionalità cardiaca.

Curry: in grado di rafforzare il sistema immunitario

Fiori di zucca: ricchi di carotenoidi che favoriscono la funzionalità del sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio. Utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Migliorano la digestione  e sono ricchi di fibra che favorisce un buon transito intestinale, riducendo la problematica della stipsi.

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Paprika: ricca  di vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario

Sale: essenziale per l’equilibrio dei fluidi corporei e per la trasmissione degli impulsi nervosi è tuttavia da consumare rispettando il limite di 5 g al giorno secondo le indicazioni dell’OMS per non favorire ipertensione arteriosa e conseguente aumento del rischio di patologie cardio-cerebrovascolari a partire da infarto del miocardio e ictus cerebrale; da limitare al massimo in caso di nefropatia.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso

Evitare la somministrazione in caso di :

• Nausea e Vomito
• Mucositi  (Infiammazioni e lesioni del cavo orale) in base al grado di piccantezza
• Disfagia (Problemi di masticazione – deglutizione)