Fonte: flora.bio

Ingredienti

per 4 persone

500 g di fragole 100%

250 g di zucchero di canna

150 ml di acqua naturale

300 ml di succo di arance 100%

1 limone 100

2 gocce di olio essenziale di pepe nero (Piper nigrum)

Panna montata zuccherata

Procedimento

Per prima cosa dobbiamo preparare uno sciroppo con lo zucchero di canna e l’acqua: mettere gli ingredienti in un pentolino e lasciar bollire a fuoco lento.

Una volta che lo sciroppo si sarà addensato, rimuoverlo dal fuoco e aggiungervi la scorza grattata e il succo del limone, più il succo delle arance spremute.

Rimettere sul fuoco e lasciar amalgamare dolcemente il composto, dopodiché rimuovere nuovamente dalla fiamma e aggiungervi l’olio essenziale di pepe nero. Lavare, tagliuzzare le fragole e disporle in quattro coppe di vetro e irrorarle con il citrico e speziato sciroppo sempre ben caldo.

Servite e deliziate le fragole aromatizzate all’olio essenziale di pepe nero tiepide ed accompagnate con la panna montata.